Verwurzelt in Ebringen. Geprägt vom Markgräflerland.
Das Markgräflerland ist Gutedel- und Burgunderland.
Zwischen Schwarzwald und Oberrheinebene, im Dreiländereck zwischen Deutschland,
Frankreich und der Schweiz, treffen unterschiedliche Einflüsse aufeinander. Die
Nähe zu Freiburg verbindet städtisches Leben mit einer Landschaft, die von
Weinbergen, sanften Hügeln und den Ausläufern des Schwarzwalds geprägt ist.
Inmitten dieser Landschaft liegt Ebringen. Eine Gemeinde, deren Geschichte und Identität eng mit dem Weinbau verbunden sind. Bereits im Jahr 716 wurde der Weinbau hier erstmals urkundlich erwähnt. Über Generationen hinweg hat er die Landschaft, die Menschen und das Leben am Ort geprägt.
Ein Ort mit Geschichte. Ein Keller mit Bedeutung.
Im historischen Schlosskeller liegt der Ursprung des Schlossguts Ebringen. Er ist „Gründungsort“ und bis heute Herzstück unseres Schaffens. Hier dürfen unsere Weine ihren Charakter entwickeln, reifen und die Eigenheiten ihres Jahrgangs entfalten.
Was hier entsteht, ist eng mit dem verbunden, was draußen gewachsen ist. Mit der Landschaft, dem Boden und dem Klima – aber auch mit der Erfahrung und dem Wissen der Menschen, die diese Herkunft bewahren und weiterdenken.
So verstehen wir Herkunft: nicht als Blick zurück, sondern als Grundlage für das, was wir heute daraus machen. Verwurzelt in Ebringen und offen für neue Ideen.
