• Okt 3 - 3

    Online-Kochkurs mit TV-Koch Ronny Loll

    30 Jahre deutsche Einheit – wir denken, das ist eine wunderbare Gelegenheit gemeinsam zu kochen, Weine zu verkosten und dieses Jubiläum zu feiern.
     
    Vor vielen Jahren ist unser Freund und TV-Koch Ronny Loll aus Mecklenburg-Vorpommern den Weg nach Westen angetreten und verbindet nun die kulinarischen Einflüsse seiner Heimat im Osten Deutschlands mit den wunderbaren Früchten, die hier bei uns im Südwesten wachsen.
     
    Live aus der Küche von unserem Gutsverwalter Andreas Engelmann kocht er mit Ihnen online ein spannendes 4-Gänge Menu – begleitet mit den Weinen vom Schlossgut Ebringen.

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Ausgezeichnet

Gute Weine – gute Arbeit.
Davon sind nicht nur wir überzeugt.

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    Drei einhalb Sterne in Eichelmann Deutschlands Weine 2020

    “[…] Wieder eine ganz starke Kollektion. Das fängt beim Crémant an, bei dem sich hinter viel süßer Frucht eine feine Hefe-Aromatik entwickelt hat. Die weißen Gutsweine sind rebsortentypisch und reintönig, die S-Weine haben Charakter. Der  Weißburgunder ist stoffig, spannend, hat Biss. Der Grauburgunder ist ähnlich stoffig, nur kräftiger, dezent buttrig, Sauvignon Blanc ist eindringlich, zupackend fruchtig, salzig und stoffig. Die beiden weißen Lagenweine sind ebenbürtig. Der Sauvignon Blanc Klämle zeigt feine Holzwürze, Zitrus und Holz, hat Kraft und Substanz, ist noch etwas verschlossen. Der Chardonnay Schädler hat  eine ähnliche, würzig-fruchtige Aromatik, ist noch jung und ungestüm. Sehr fein ist die Riege der Spätburgunder, angefangen beim sehr guten S über die beiden hervorragenden, reintönigen Weine aus Esel und Biegarten bis hin zum großartigen Leinele, der mit  dezenten Röstaromen die Nase kitzelt, im Mund dann sehr saftige, kühle Frucht zeigt und eine sehr nachhaltige, stoffige Struktur besitzt.”

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    Aufsteiger mit drei roten Trauben im Gault Millau WeinGuide Deutschland 2020

    “[…] Der Sauvignon Blanc hat in Ebringen eine neue Heimat gefunden; die steile, nach Westen ausgerichtete Einzellage Klämle zeigt
    dies eindrucksvoll Jahr für Jahr: Rauchige Mineralität, dichte Frucht, reife Phenolik und fein ziselierte Säure machen diesen großen Wein aus.”
    “[…] Ein Vergleich mit den Sauvignons Blancs von der Loire ist naheliegend, ziemt sich aber nicht. Denn dafür zeigt die „S“-Abfüllung zu viel Eigenständigkeit und Herkunftsbezug – und ist der ureigene Benchmark-Wein des Guts.”

  • “TOP TEN Vinum Rotweinpreis 2019”

    2016 Pinot Noir “Ebringer Biegarten” erreicht Topbewertung beim Vinum Rotweinpreis 2019

  • “93 Punkte bei Falstaff”

    2016 Pinot Noir “Ebringer Leinele” erreicht 93 Punkte bei der Falstaff Spätburgunder Trophy 2019

  • “92 Punkte bei Falstaff”

    2016 Pinot Noir “Ebringer Biegarten” erreicht 92 Punkte bei der Falstaff Spätburgunder Trophy 2019

  • “91 Punkte bei Falstaff”

    2016 Sauvignon Blanc “Ebringer Klämle” erreicht 91 Punkte bei der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2018

  • “GOLD in Frankfurt”

    Pinot Noir “S” 2015 ausgezeichnet mit einer Goldmedaille bei der Frankfurt International Trophy 2018.

  • “Top Ten ENOS Challenge 2018”

    Pinot Noir Leinele 2015 unter den 10 besten Spätburgundern der enos-Spätburgunder-Challenges 2018.

     

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    Drei einhalb Sterne in Eichelmann Deutschlands Weine 2018

    […] Andreas Engelmann und sein Team geben weiter Gas…

    Die Autoren schreiben

    “[…] Andreas Engelmann und sein Team geben weiter Gas. Der leicht erdbeerduftige Sekt gefällt uns sehr gut, die weißen Gutsweine sind frisch und klar. Eine deutliche Steigerung bringt die S-Klasse mit einem cremigen Chasselas, einem floralen Sauvignon Blanc und dem würzigen, zupackenden Weißburgunder. Unsere Favoriten in diesem Segment sind der kraftvolle, strukturierte Grauburgunder und der wunderschön reintönige, geradlinige Pinot Noir. Bärenstark sind dann die Lagenweine. Der Schädler-Chardonnay besitzt Fülle und Kraft, viel reife Frucht und gute Struktur. Noch etwas besser gefällt uns der Sauvignon Blanc aus dem Klämle, der rauchige Noten und gute Konzentration zeigt, herrlich strukturiert und druckvoll ist. Der Biegarten- Pinot Noir besitzt Fülle und Kraft, wie in den beiden Vorjahren aber gefällt uns der Wein aus dem Leinele ein klein wenig besser, der herrlich präzise und reintönig ist, druckvoll, noch enorm jugendlich. Im Aufwind!”

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    Drei schwarze Trauben im Gault Millau WeinGuide Deutschland 2018

    Die Autoren schreiben

    „[…]Was als Experiment begann, hat sich zu einem echten Siegeszug entwickelt. Vierzehn Jahre nach Gründung gehört der Betrieb zur Badischen Spitze. „Es ist nicht allein das großartige Terroir, das einen besonderen Wein ausmacht. Es ist das Bewusstsein – und auch ein wenig Demut, an solch einem Ort Reben für einen großen Wein zu kultivieren“, sagt Andreas Engelmann über seine Arbeit. […]”

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    Zwei rote Trauben im Gault Millau WeinGuide Deutschland 2016

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von atarken Vusdruckssertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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    Drei Sterne in Eichelmann Deutschlands Weine 2016

    „[…] Zwei Weine ragen in der aktuellen Kollektion heraus…

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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    „Zwei rote Trauben“ im WeinGuide Deutschland 2014

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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    Drei Sterne in Eichelmann Deutschlands Weine 2016

    „[…] Zwei Weine ragen in der aktuellen Kollektion heraus…

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

  • “Wein des Monats Dezember 2013”

    Pinot Noir 2011 ist „Wein des Monats Dezember 2013“ im Haus der Baden
    Württemberger Weine.

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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    Aufsteiger

    Das Schlossgut bekommt zwei Trauben und ist Aufsteiger im WeinGuide Deutschland 2012

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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    Drei Sterne in Eichelmann Deutschlands Weine 2012

    Zum wiederholten Male gehört das Schlossgut Ebringen zu den acht besten Betrieben im Markgräflerland…

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

  • “Wein des Monats Dezember 2011”

    Pinot Noir 2009 ist „Wein des Monats Dezember 2011“ im Haus der Baden
    Württemberger Weine.

    Die Autoren schreiben

    „[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

Pressestimmen

20.08.2016 – Badische Zeitung: Potential wird ausgeschöpft – Der Önologe Andreas Engelmann hat das Schlossgut Ebringen in gut zehn Jahren an die Spitze der badischen Weingüter herangeführt.

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"Wir möchten, dass Sie unsere Weine verantwortungsvoll genießen. Bitte bestätigen Sie uns Ihr Alter."