“Das Schlossgut Ebringen hält das hohe Niveau. Der Crémant Rosé brut zeigt viel fruchtige Frische und feine Hefenoten. Deutlich straffer kommt der Blanc de Blanc brut nature daher, ein teilweise im Holz ausgebauter Crémant ohne Restzucker, sehr präzise. Der spontan vergorene „eberinger“ Gutedel ist zupackend-schlotzig, der Chasselas „S“ ist positiv geprägt vom langen Hefelager, sehr stoffig. Der Weißburgunder „S“ zeigt sehr elegante Frucht und feine, von Holz unterstützte Würze. Der Grauburgunder „S“ ist ähnlich fruchtig und würzig, rebsortentypisch etwas fülliger, hat ein feines Säurespiel. Der Sauvignon Blanc „S“ ist ein typischer, zupackend fruchtiger Wein mit Substanz. Noch mehr davon hat der rauchig-würzige, kraftvolle Sauvignon Blanc Klämle mit mineralischer Länge. Viel Substanz hat der saftig-würzige Chardonnay Schädler. Elegant und saftig ist der tolle Pinot Noir „S“, so soll Spätburgunder sein. Etwas anspruchsvoller und komplexer noch sind die Weine aus Biegarten und Leinele.”

“Bescheidenheit im Angesicht der Kraft der Natur zeichnet Andreas
Engelmann aus. „Es ist nicht allein das großartige Terroir, das einen
besonderen Wein ausmacht. Es ist das Bewusstsein – und auch ein
wenig Demut, an solch einem Ort Reben für einen großen Wein zu
kultivieren“, sagt der Betriebsleiter und Kellermeister des seit
2004 bestehenden Weinguts. Engelmann setzt zudem auf eine
frühe Lese und Spontangärung, die bei fast allen Weinen
angewendet wird. Anschließend folgt eine lange Reife im kühlen
Schlosskeller auf der Vollhefe.”

“[…] Wieder eine ganz starke Kollektion. Das fängt beim Crémant an, bei dem sich hinter viel süßer Frucht eine feine Hefe-Aromatik entwickelt hat. Die weißen Gutsweine sind rebsortentypisch und reintönig, die S-Weine haben Charakter. Der  Weißburgunder ist stoffig, spannend, hat Biss. Der Grauburgunder ist ähnlich stoffig, nur kräftiger, dezent buttrig, Sauvignon Blanc ist eindringlich, zupackend fruchtig, salzig und stoffig. Die beiden weißen Lagenweine sind ebenbürtig. Der Sauvignon Blanc Klämle zeigt feine Holzwürze, Zitrus und Holz, hat Kraft und Substanz, ist noch etwas verschlossen. Der Chardonnay Schädler hat  eine ähnliche, würzig-fruchtige Aromatik, ist noch jung und ungestüm. Sehr fein ist die Riege der Spätburgunder, angefangen beim sehr guten S über die beiden hervorragenden, reintönigen Weine aus Esel und Biegarten bis hin zum großartigen Leinele, der mit  dezenten Röstaromen die Nase kitzelt, im Mund dann sehr saftige, kühle Frucht zeigt und eine sehr nachhaltige, stoffige Struktur besitzt.”

“[…] Der Sauvignon Blanc hat in Ebringen eine neue Heimat gefunden; die steile, nach Westen ausgerichtete Einzellage Klämle zeigt
dies eindrucksvoll Jahr für Jahr: Rauchige Mineralität, dichte Frucht, reife Phenolik und fein ziselierte Säure machen diesen großen Wein aus.”
“[…] Ein Vergleich mit den Sauvignons Blancs von der Loire ist naheliegend, ziemt sich aber nicht. Denn dafür zeigt die „S“-Abfüllung zu viel Eigenständigkeit und Herkunftsbezug – und ist der ureigene Benchmark-Wein des Guts.”

Die Autoren schreiben

“[…] Andreas Engelmann und sein Team geben weiter Gas. Der leicht erdbeerduftige Sekt gefällt uns sehr gut, die weißen Gutsweine sind frisch und klar. Eine deutliche Steigerung bringt die S-Klasse mit einem cremigen Chasselas, einem floralen Sauvignon Blanc und dem würzigen, zupackenden Weißburgunder. Unsere Favoriten in diesem Segment sind der kraftvolle, strukturierte Grauburgunder und der wunderschön reintönige, geradlinige Pinot Noir. Bärenstark sind dann die Lagenweine. Der Schädler-Chardonnay besitzt Fülle und Kraft, viel reife Frucht und gute Struktur. Noch etwas besser gefällt uns der Sauvignon Blanc aus dem Klämle, der rauchige Noten und gute Konzentration zeigt, herrlich strukturiert und druckvoll ist. Der Biegarten- Pinot Noir besitzt Fülle und Kraft, wie in den beiden Vorjahren aber gefällt uns der Wein aus dem Leinele ein klein wenig besser, der herrlich präzise und reintönig ist, druckvoll, noch enorm jugendlich. Im Aufwind!”

Die Autoren schreiben

„[…]Was als Experiment begann, hat sich zu einem echten Siegeszug entwickelt. Vierzehn Jahre nach Gründung gehört der Betrieb zur Badischen Spitze. „Es ist nicht allein das großartige Terroir, das einen besonderen Wein ausmacht. Es ist das Bewusstsein – und auch ein wenig Demut, an solch einem Ort Reben für einen großen Wein zu kultivieren“, sagt Andreas Engelmann über seine Arbeit. […]”

Die Autoren schreiben

„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von atarken Vusdruckssertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

Die Autoren schreiben

„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

Die Autoren schreiben

„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

Die Autoren schreiben

„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

Die Autoren schreiben

„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“

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„[…]Andreas Engelmann überzeugt auch mit dem Jahrgang 2014 wieder mit einer äußerst harmonischen und fein abgestimmten Weinkollektion von ausdrucksstarken Vertretern der weißen Burgunderfamilie. Ganz besonders empfehlenswert sind aber auch die stoffig würzigen 2013er Pinot Noirs. Mit ihrem dezenten Lakritzton gehören sie seitJahren zur Gebietsspitze[…]“