Ebringer Biegarten 2016 Magnum
- Rotwein, internationale Klassiker - fruchtig vielschichtig, komplex, mineralisch, Vinifkation im Barrique - 13,0% vol
52,50 €
Qualitätswein; 1,5 ltr. (35,00€/1Liter)
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- Beschreibung
- Lage
- Speiseempfehlung
Kalkmergel und Südwestausrichtung der Reben im „Biegarten“, konsequent qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg, klassische Maischegärung und Vinifikation im französischen Barrique: Dieser Pinot zeigt eine klare rote Kirschfrucht, ist saftig elegant, und verspricht bei animierender Tanninstruktur mit seiner Substanz in jeden Fall ein langes Reifepotential.
Enthält Sulfite
Im Gewann Biegarten wachsen unsere Reben auf tiefgründigem, schwach grusigem kalkhaltigem Lehmboden. Durch die Ausrichtung der Weinberge nach Südwesten bei einer Meereshöhe von 300-320 mm ü. NN reifen die Trauben früher als in den anderen Ebringer Weinbergen. Der Biegarten ist zumeist mit Pinot Noir bestockt. Wir lesen die Trauben sehr zeitig, ca. 100-110 Tage nach der Blüte. So zeigen die Pinots eine klare Kirschfrucht, sind saftig – elegant und versprechen auf jeden Fall Substanz und ein langes Reifepotential.
Coq au Vin, badischer Sauerbraten, Wildragout, gefüllte Perlhuhnbrust, Spinatlasagne
